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El lupino dulce producido en Chile tiene su principal demanda en la industria salmonera, que requiere ingredientes ricos en proteína. Se ha estimado que solo la industria de alimentos para salmones podría utilizar la producción de 100 mil hectáreas. Una demanda adicional proviene de los sectores avícola y porcino,
- Variedades de Lupino - INIA
Para los lupinos dulces es fundamental que el grano contenga...
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Estos genes han permitido generar variedades con niveles inocuos de alcaloides dando lugar a los lupinos “dulces”, los cuales han permitido incorporar el grano de lupino a la alimentación animal, al igual que utilizarla con seguridad para el consumo humano.
24 de feb. de 2017 · Lupino dulce: una eficaz alternativa de sustitución en dietas para salmónidos Chile: Investigación del Inia Carillanca destaca las propiedades de este cultivo, ya que posee un gran de óptima calidad con un alto contenido proteico.
Para los lupinos dulces es fundamental que el grano contenga cantidades mínimas de los principios amargos llamados alcaloides. Para ser considerado dulce, una muestra de granos debe tener menos de 0,05% de alcaloides totales.
El lupino dulce (Lupinus albus) es más utilizado en alimentación de ganado mayor y menor, en tanto que el lupino australiano (Lupinus angustifolius) tiene un mayor grado de uso en alimentación de peces en cautiverio.
El lupino dulce producido en Chile tiene su principal demanda en la industria salmonera, que requiere ingredientes ricos en proteína. Se ha estimado que sólo la industria de alimentos para salmones podría utilizar la producción de 100 mil hectáreas.
El lupino dulce, que representa más del 95% de la producción y el consumo total de la especie, fue desarrollado en la década de 1920 en Alemania a través de selecciones de lupinos libres de alcaloides y, por esta condición, puede ser consumido directamente por el ser humano y por los animales.