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El fruto del lupino es una legumbre que sobresale en diferentes partes de América, Europa y Medio Oriente por ser una autentica fuente de energía. Dentro de las leguminosas, el lupino posee mayor contenido proteico que los granos de lenteja, arveja, poroto y garbanzo, llegando incluso a superar a la soya.
El lupino es una semilla de origen sudamericano cuyo cultivo se da principalmente en la región de la Araucanía. Por sus características, la leguminosa se acopla a dietas de personas diabéticas ...
Lupinus es un género de plantas leguminosas con alrededor de 200 especies originarias del Mediterráneo (subgénero Lupinus) y de América (subgénero Platycarpos ( Watson) Kurl.) 1 . Las plantas de este género reciben el nombre de lupino, chocho, lupín, altramuz, o tremosos (del portugués tremoços).
Como hemos dicho, su fruto se denomina altramuz o lupino, son de color amarillo, de aspecto redondeado y achatado. Dicho fruto suele utilizarse para alimentar al ganado, pero también es comestible para el ser humano si se le elimina de forma previa la amargura.
El lupino [1] o altramuz, [2] chocho, chorcho, entremozo, altramuz blanco, lupín blanco, lupino blanco o almorta (Lupinus albus L.) es una especie leguminosa de la familia Fabaceae y subfamilia Faboideae. El término lupín se aplica, especialmente en Argentina, a los granos de las variedades amargas. [3] Posee un fruto achatado que suele ser ...
Los beneficios del altramuz, conocido también como lupino o chocho, son posibles porque esta legumbre es rica en proteínas y triptófano. Asimismo, también son una buena fuente de fibra y minerales, como magnesio, fósforo, zinc y hierro.
Los lupines en la cocina también tienen beneficios para aquellos que deben seguir una dieta para bajar de peso, de hecho son capaces de calmar la sensación de hambre y aumentar la sensación de saciedad. Por lo tanto, son un excelente aperitivo sabroso y bueno.
