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Conocidos comúnmente como digüeñes, las Cyttarias son hongos parasitarios no agresivos endémicos del sur de Chile, representados en el país por siete especies. Estos hongos viven específicamente sobre ramas y troncos de árboles del género Nothofagus, en los imponentes bosques gélidos del sur del país.
El digüeñe es un parásito estricto y específico de Nothofagus, principalmente de Nothofagus obliqua y causa agallas cancerosas en las ramas, de las que emergen los cuerpos fructíferos desde primavera a principios de verano.
El digüeñe chileno, también denominado dihueñe, lihueñe, quideñe o quireñeo y científicamente conocido como «Cittaria Espinosae», es un hongo silvestre de coloración blanca y anaranjada, endémico de los bosques del centro y sur de Chile , zonas por donde se encuentra ampliamente extendido.
El digüeñe chileno o también conocido como dihueñe, pinatra, es un hongo silvestre comestible endémico de los bosques nativos centro sur de Chile, es decir no se dan en ningún otro lugar del planeta. Su forma es globosa de textura pegajosa de una coloración blanca y anaranjada.
31 de oct. de 2016 · Imagen CC: Jardín Botánico Nacional, Viña del Mar, Chile. Si eres del sur, seguro sabes qué son y cómo preparar digüeñes. Pero para nuestros amigos que no los conocen, les contamos que son unos hongos silvestres comestibles que crecen en árboles como el roble, el hualle o el raulí.
El digüeñe (Cyttaria espinosae) es un hongo perteneciente a la familia de las Cyttarias, que crecen en Australia y Sudamérica. En Chile crecen en bosques de Nothofagus (principalmente roble, coigüe, hualle, entre otros) desde la zona central hasta el sur austral.
