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Poder contener la extinción del olivo y protegerlo en el valle de Azapa, utilizando para ello, la valorización de su aceituna y de sus derivados. Enfatizar siempre la calidad de la aceituna de Azapa y exponer ésta al mundo.
Somos una empresa familiar, nacida en 1986 en el Valle de Azapa, ubicada en la ciudad de Arica en el extremo norte de Chile. Nos dedicamos a la producción, elaboración, envasado y comercialización de productos olivícolas: aceitunas, aceite de oliva, pastas de aceitunas y aceto balsamico.
Las aceitunas de los valles de Azapa, gracias a su característico sabor único en el mundo, tienen una gran diversidad de preparaciones distintas para la cocina. Entre las más comunes o más utilizadas podemos mencionar: Salsa de aceitunas negras de Azapa
Aceitunas de Azapa. Ubicación y origen. Fueron introducidas en el siglo XVI por los españoles en el valle de Azapa, cerca de Arica. Las aceitunas, frutos del olivo (Olea europea L.), son procesadas con agua y sal para cocerlas y extraerles el amargo.
Somos una empresa familiar, nacida en 1986 en el Valle de Azapa, ubicada en la ciudad de Arica en el extremo norte de Chile. Nos dedicamos a la producción, elaboración, envasado y comercialización de productos olivícolas: aceitunas, aceite de oliva, pastas de aceitunas y aceto balsamico.
Domicilio Valle de Azapa Km 8,5 Arica. Teléfono 56 9 95795457. Email altoalbarracines@gmail.com. Marca Alto Albarracines. Sitio Web www.altoalbarracines.cl
El valle de Azapa, territorio donde se producen las Aceitunas de Azapa, no supera las 3000 ha, posee características únicas y especiales que contribuyen a darle al producto, condiciones organolépticas insuperables e irrepetibles se encuentra a los 18°30' de latitud