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El fruto del lupino es una legumbre que sobresale en diferentes partes de América, Europa y Medio Oriente por ser una autentica fuente de energía. Dentro de las leguminosas, el lupino posee mayor contenido proteico que los granos de lenteja, arveja, poroto y garbanzo, llegando incluso a superar a la soya.
El lupino es una semilla de origen sudamericano cuyo cultivo se da principalmente en la región de la Araucanía. Por sus características, la leguminosa se acopla a dietas de personas diabéticas ...
El altramuz, también conocido como chocho, lupino o lupin, es una legumbre con propiedades nutricionales maravillosas. Suele comerse a modo de snack, aunque también lo podemos agregar en ensaladas o preparar con él algún tipo de humus o paté. Y al igual que muchas otras legumbres, su harina puede utilizarse para cocinar panificados.
Las propiedades nutricionales son múltiples, aportan proteínas al cuerpo y son una buena fuente de fibra. Los lupines contienen fósforo, calcio, potasio, magnesio, sodio y vitaminas. El aporte de azúcares es bajo y, por esta razón, los lupines son adecuados para quienes padecen diabetes.
Es una legumbre como las lentejas, los porotos o los garbanzos. Tienen un alto contenido de proteína y una composición muy rica como base alimenticia.
La vitamina B1 presente en este fruto sirve para el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas, con el objetivo de que el sistema nervioso permanezca sano; y la B9 cumple la función de colaborar para el metabolismo de las proteínas.
22 de jun. de 2024 · BENEFICIOS DE LOS LUPINES PARA LA SALUD. – Los lupines contribuyen a bajar los niveles de colesterol malo. – El lupín se utiliza como tratamiento natural para bajar el ácido úrico. – Se asegura que el consumo de lupines es beneficioso para personas con Diabetes debido a que disminuye la glucosa.
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