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2 de feb. de 2023 · "Una smash burger es una versión moderna y sofisticada de la hamburguesa clásica. Aquí, el patty se cocina a alta temperatura y se presiona para crear una corteza crujiente y sellar los jugos...
Se trata de una técnica de cocción sencilla que logra transformar radicalmente el perfil de sabor y la textura de la hamburguesa. El nombre «smash» procede del inglés y hace referencia al hecho de aplastar (smash) la carne al momento de cocinarla.
13 de sept. de 2022 · ¿Qué es la Smash Burger? La Smash Burger es una variedad de hamburguesa americana que que se diferencia de otras en la técnica de la cocción, que se realiza mediante una especie de “aplastado”, de ahí su nombre, pues “smash” significa “aplastar” en español.
Smash burgers: qué son, por qué están tan buenas, cómo se cocinan y dónde comerlas. Si durante los últimos años las hamburguesas gourmet han sido las grandes protagonistas, ahora son las...
10 de ene. de 2023 · Una smash burger, como su propio nombre indica, es una hamburguesa “aplastada”. La técnica consiste simplemente en hacer una albóndiga de carne picada y, una vez puesta en la plancha,...
Una smash burger es un tipo de hamburguesa hecha al aplastando carne picada directamente sobre una plancha o sartén caliente, creando una superficie exterior caramelizada y crujiente. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa y tierna en el interior.
24 de abr. de 2024 · Smash Burgers: la técnica de hamburguesas de un siglo que se expande en la capital. Por Equipo M360 @m360cl | Miércoles, 24 de Abril de 2024. ¿Qué hace a las smash burgers tan especiales? La clave está en la técnica.
