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De acuerdo a datos disponibles, el país dispone de un millón de hectáreas de praderas y de 380.000 vacas lecheras actualmente, junto a una veintena de grandes plantas lecheras, incluyendo varias transnacionales, y casi una centena de queseras de tamaño medio y pequeño.
La leche en Chile. Considerada como uno de los alimentos más completos que nos provee la naturaleza, la leche de vaca ha estado ligada desde tiempos milenarios al desarrollo humano. En nuestro país, los relatos históricos indican que las primeras vacas lecheras arribaron junto a los colonos europeos.
La leche de vaca es un alimento de alto valor nutricional, proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, grasas y proteínas de alta calidad. En Chile, el sector lechero forma parte de una actividad tradicional de las áreas rurales de la cual depende un núm... Acceder a la publicación
la vida productiva de la vaca lechera brindando recomendaciones prácticas para prevenir problemas reproducti-vos, de mastitis y cojeras. Para finalizar, el Capítulo 7 aborda el tema de la eutanasia humanitaria, cómo tomar la decisión en forma objetiva y realizarla de acuerdo a lo recomendado por la ley, evitando el sufrimiento del animal.
La ordeña de nuestras vacas varía según la época del año. En verano, son ordeñadas dos veces al día, ya que la producción de leche es mayor; y en invierno una vez al día, cuando la producción lechera disminuye. Éste es un trabajo que requiere compromiso, dedicación y que se realiza diariamente.
Producción lechera en Chile alcanza 2.338 millones de litros con aportes de 73 comunas
Aumento del ganado bovino y vacas lecheras. Este VIII Observatorio Lácteo Nacional proporcionó valiosa información en variables previamente definidas y que permiten proyectar el comportamiento y la evolución probable del sector lechero nacional.
