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Los catutos o multrunes son una receta muy tradicional de la gastronomía mapuche y se pueden servir fríos con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta y en su versión salada, tibios, con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
En este idioma, "catuto" se refiere a un tipo de pan de maíz cocido al vapor, que es una comida tradicional de la cultura Mapuche. También se puede encontrar esta palabra como "katuto" o "chatuto".
Los catutos son un excelente sustituto del pan, y los puedes disfrutar en cualquier ocasión, bien sea dulce o salado, Debido a su versatilidad, puede combinarse con cremas, mantequilla, miel o mermeladas, permitiendo ser servido en la hora de la merienda o como entrada al plato principal.
Si quieres sorprender con un aperitivo a tus invitados puedes elaborar un delicioso Catuto, cuya masa elaborada con harina de trigo, le da una textura esponjosa y versátil. Ya que, puedes hacerlo dulce o salado en compañía de mermeladas, o aderezos increíbles.
Desde la comuna de Talca, Elena Pilquinao Huaquinao explica y enseña cómo preparar el pichku y el multrün o catuto siguiendo los siguientes pasos: PICHKU. Ingredientes: ½ taza habas. ½ taza de arvejas verdes. ½ taza de porotos.
Si se hornean, en un horno precalentado a temperatura media-alta (200°C) y hornear los catutos hasta calentar y dorar ligeramente. Servir los catutos calientes con miel o mermelada o servir en forma salada con un pebre o salsa de ajo o hierbas. Desarrollado por INACAP.
14 de oct. de 2020 · Puedes comerlo con algo dulce o Salado y ufff delicioso. Esta preparación consiste en una masa de trigo o mote triturado, antiguamente en un mortero o piedra y en la actualidad en molinillo o procesadora. Se usa en celebraciones y festejos típicos del pueblo Mapuche.
