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21 de jun. de 2023 · Virgilio y Pía se comprometieron en el 2014 y fruto de esa relación nació su primogénito. Al igual que su esposo, Pía León tiene un gran reconocimiento en nuestra gastronomía peruana, ya que en dos oportunidades ganó el premio de Mejor Chef: Virgilio Martínez y Pía León lideran Central Restaurante, el mejor de todo el mundo.
21 de jun. de 2023 · For this edition, the one that was chosen to bear this distinction for one year was Central, in Lima, Peru. Virgilio Martínez and Pía León, owners of the Peruvian restaurant Central, along with their team, receive the award for the World’s Best Restaurant 2023, during the World’s 50 Best Restaurants gala. Manuel Bruque (EFE)
403K Followers, 2,851 Following, 2,205 Posts - Virgilio Martinez (@virgiliocentral) on Instagram: "Cocinero en CENTRAL / MATER / MIL @centralrest @mater.in @milcentro"
En los bosques de Tampobata, a 210 m.s.n.m., vemos a Virgilio Martínez y su equipo recolectando corteza y resina. Sus investigaciones lo llevan de las costas del Pacífico (0 m.s.n.m.) a la laguna de Pomacanchi en Cusco, a 3.400 m.s.n.m. Es su obsesión: viajar por el Perú en busca de ingredientes (muchos de ellos) desconocidos que luego formarán parte de su menú en Central, cuarto en el ...
24 de may. de 2024 · The cornucopia of coloured kernels displayed at Koishii, The St. Regis Mumbai’s Peruvian-Japanese restaurant, has been brought over by chef Virgilio Martínez, whose Lima-based restaurant Central—recognised as the World’s Best Restaurant in 2023—is making its India debut over two rather exclusive dinners.The ingredients are eye-catching, but also remarkably humble, mirroring chef ...
8 de oct. de 2015 · Virgilio Martinez is the most famous young chef in Peru. His restaurant Central, in Lima, is among the best in the world and he has opened two LIMA restaurants in the heart of London. With this collection of more than 100 of Virgilio's fuss-free, contemporary recipes you can cook this fresh, vibrant, healthy food at home using your local fish ...
24 de jun. de 2023 · Virgilio Martínez considera que Central comenzó como un restaurante único en una Lima estática y, aunque era innovador, sentía que debían ir más allá. Después de aproximadamente dos años ...
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