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Origen del nombre. La palabra mermelada proviene de marmelada, del portugués, [7] que significa "confitura de membrillo", [8] y ésta a su vez del latín melimelum (un tipo de manzana), que tiene su origen en el griego antiguo melimelon (meli=miel y Μήλον=meélon=manzana). [9]
Una antigua leyenda da un origen mítico al término mermelada. Cuentan los juglares que estando enferma María Estuardo, su séquito francés pregonaba que María estaba enferma (Maria est malade). Su médico, hombre de ciencia y ducho en el saber tradicional, le daba naranjas con miel para aliviarla.
Origins. Marmalade spread on bread. The Romans learned from the Greeks that quinces slowly cooked with honey would "set" when cool. The Apicius gives a recipe for preserving whole quinces, stems and leaves attached, in a bath of honey diluted with defrutum —Roman marmalade.
Significado de marmalade: mermelada; En la década de 1530, "conserva o confitura de consistencia pulposa hecha de membrillo," del francés marmelade, del portugués marmelada "jalea de membrillo, mermelada," del marmelo "membrillo," por d...
Breve y dulce historia de la mermelada en el mundo. De las cocinas humildes a los opulentos banquetes reales, he aquí cómo este versátil manjar se convirtió en uno de los condimentos favoritos del planeta. Un cuchillo cubierto de mermelada sobre fondo azul. Fotografía de Sam Armstrong, Getty Images.
Existen diversas teorías sobre el origen de la mermelada, pero la más aceptada es que su origen se remonta al siglo XVII, cuando los ingleses comenzaron a elaborar una conserva de frutas con azúcar y vinagre para preservar las frutas durante largos periodos de tiempo.
Aunque su origen se remonta a la Antigua Grecia y posteriormente a la época andalusí, las mermeladas se han convertido en un producto universal presente en la gastronomía de prácticamente todas las latitudes y culturas. “Marmalade”, “jams”, “confiture”, “marmellata”….
