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El ganso es un corte con resistencia, por eso es especial para cocciones largas en olla a presión, pero también para el horno. Bistec, mechadas, olla, guisos y estofados.
- Ganso - La Reserva
El ganso es un corte con resistencia, por eso es especial...
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Este corte de carne de vacuno, es apropiado para diferentes preparaciones, tales como: horno, cacerola, bistec, estofado, escalopa, mechada, churrasco. Platos sugeridos:
El ganso es un corte con resistencia, por eso es especial para cocciones largas en olla a presión, pero también para el horno. Bistec, mechadas, olla, guisos y estofados.
El Ganso es un corte de carne blanda de color rojo oscuro, con forma irregularmente triangular. Porcionada a mano. Se recomienda prepararla a la cacerola o a la olla. Una opción también puede ser para escalopa o bistec al sartén o plancha.
El ganso vacuno es un corte que se encuentra entre el pollo ganso y la punta de ganso, tiene un tamaño grande, rectangular y delgado. Su sabor es único, de buena consistencia y jugosidad.
La Punta de ganso al horno es una receta clásica chilena, reconocida por su intenso sabor, su textura suave y jugosa. Aunque su preparación toma tiempo, el resultado final vale totalmente la espera.
La Punta de Ganso es un corte triangular, ubicado entre el Lomo Liso y el Filete por la parte posterior y del Pollo Ganso por delante. Está cubierto completamente en una de sus caras por una gruesa capa de grasa que le entrega un excelente sabor.
