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12 de mar. de 2024 · Las nuevas tecnologías de procesamiento de cereales dan lugar a una amplia gama de productos y aplicaciones innovadoras: Productos integrales y fortificados: cereales con mayor contenido de fibra, vitaminas y minerales. Productos sin gluten: opciones aptas para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
22 de jul. de 2023 · El circuito productivo de los cereales es un proceso fundamental en la industria agrícola de muchos países. Comienza con la producción y recolección de semillas como trigo, maíz y arroz, seguido de operaciones de limpieza y acondicionamiento para obtener una humedad adecuada.
19 de ene. de 2023 · La elaboración de los cereales es un proceso que involucra varias etapas y requiere una gran cantidad de esfuerzo y dedicación para asegurar su calidad y seguridad alimentaria. La primera etapa en la elaboración de los cereales es la siembra.
El grano, ya sea en forma de maíz, trigo, avena o cebada, se lleva a la instalación de cereales, se inspecciona y se limpia. Dependiendo de los materiales utilizados y del objetivo del proceso de producción, los siguientes pasos pueden variar.
·Nuevas tecnologías durante el proceso de elaboración de la tortilla. ·Estudios reológicos y estructurales de la masa y la tortilla. ·Análisis de rayos-X, espectro fotometría de infrarrojo, fotoacústica.
Desentrañaremos los secretos detrás del procesamiento de los cereales para el desayuno y obtendremos información sobre la innovación y la artesanía que intervienen en la creación de estos amados alimentos básicos para el desayuno.
22 de abr. de 2022 · Con los desarrollos recientes en la edición del genoma, se aumenta la posibilidad de una mejora precisa y más rápida de los cultivos. Estas técnicas incluyen técnicas como CRISPR-Cas9, CRISPR-Cpf1, modificación epigenética de Cas9 y varios otros enfoques de edición del genoma sin transgenes.
