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El zapallo es una hortaliza de origen americano que también es conocida con el nombre de auyama. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, dentro de las que nos encontramos con más de 850 especies (como el pepino o el calabacín), y en nuestro país se la conoce con el nombre de calabaza.
21 de jul. de 2017 · El zapallo es rico en fibra y una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es baja en sodio y hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio. Además es rica en vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo sin ser muy calórico.
Zapallo. En América Latina, el vocablo zapallo es la forma más extendida para denominar a los frutos de las variedades Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, y Cucurbita argyrosperma. El nombre proviene del quechua sapallu. [8] [17]
Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región, siendo el más común Ayote en algunos países de América Central y México, Ahuyama, Zapallo o Calabaza en Colombia y Auyama en República Dominicana y Venezuela.
Es la especie a la que pertenecen las variedades de fruto más grande, entre las que se encuentran las calabazas gigantes utilizadas en los concursos de tamaños, y en el Cono Sur de América la variedad «zapallito» ( Cucurbita maxima var. zapallito) es la más consumida inmadura como verdura de estación.
21 de abr. de 2023 · El zapallo es el fruto producido por las plantas Cucurbitáceas que se les conoce como calabazas, el nombre científico del zapallo es Curcubita Maxima. El zapallo es aquel que contiene las semillas de la nueva generación de plantas, y es muy versátil en la cocina ya que cuenta con demasiadas preparaciones, tanto dulces como saladas y así ...
19 de dic. de 2023 · La sopa de zapallo es un platillo sencillo, delicioso y saludable, perfecto para reunir a la familia y estimular el apetito. ¿Cómo hacer sopa de zapallos? La mejor opción es usar zapallo camote fresco y caldo de verduras casero, aunque t ambién puedes optar por ingredientes congelados de alta calidad para obtener un excelente resultado.
