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16 de mar. de 2019 · El aspartamo y la sucralosa son los edulcorantes artificiales más conocidos. Algunos, específicamente el eritritol, xilitol, maltitol y sorbitol, se denominan sugar alcohols (alcoholes de azúcar), pero no tienen absolutamente nada que ver con el azúcar o el alcohol.
La diferencia clave entre la alulosa y el eritritol es que la alulosa es un azúcar de monosacárido, mientras que el eritritol es un poliol. Allulosa tiene aproximadamente el 70% de la dulzura de la sacarosa, mientras que el eritritol tiene aproximadamente el 60% de la dulzura de la sacarosa.
6 de ago. de 2020 · “La alulosa y la tagatosa son azúcares de bajo aporte calórico, cuyas principales diferencias con otros endulzantes se ven a nivel culinario”, explica la nutricionista Francisca Toledo.
29 de abr. de 2023 · El Eritritol y la Stevia son opciones saludables para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. La elección entre el eritritol y la stevia dependerá de tus preferencias personales y de cómo reaccione tu cuerpo a cada uno de ellos.
El eritritol, a pesar de pertenecer a un grupo de edulcorantes llamados alcoholes de azúcar que tiene mala fama por sentar pasados a nivel gastroentérico, es el que mejor tolerancia tiene con diferencia. Aun así hay que tener en cuenta no pasarse de la dosis diaria recomendada.
2 de sept. de 2023 · No obstante, los que proporcionan un dulzor más similar al azúcar refinado son el eritritol y el xilitol, pero el que se considera más saludable y es más ampliamente utilizado es la estevia, aunque puede dar un toque amargo al sabor.
22 de abr. de 2021 · La alulosa es un edulcorante presente en algunos vegetales que ha salido al mercado para sustituir al azúcar de mesa y a las versiones artificiales. A pesar de que no resulta novedoso como sustancia química en si, se está comenzando a comercializar de forma aislada desde hace poco tiempo.
