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En la cocina, las señales de seguridad son esenciales para prevenir accidentes. Algunas de las señales más comunes incluyen: "Cuidado con el fuego": Esta señal debe colocarse cerca de la estufa, recordando a las personas que deben tener cuidado al cocinar con fuego.
Confinamiento en cámaras frigoríficas por falta o falla de los sistemas de seguridad y/o de comunicaciones. Pisos resbaladizos, por presencia de agua, aceite, grasas, etc. Incendio por instalaciones eléctricas en mal estado o circuitos eléctricos sobrecargados, llamas abiertas en la cocina, etc.
1. Retirarse del área de preparación de alimentos, cubrirse el área afectada, higienizar el área contaminada, reportar la situación a la persona responsable, desechar la materia prima / alimentos contaminados, lavar y desinfectar los utensilios. El personal debe conocer los procedimientos a seguir en caso de accidentes o de emergencia
Para hacerlo, sigue las siguientes recomendaciones: Mantén la temperatura de tu refrigerador por debajo de 40 grados y el congelador por debajo de cero. Envuelve la carne de forma segura para evitar el goteo sobre otros alimentos. Usa los alimentos enlatados antes de las fechas de vencimiento.
Este manual contiene información sobre los riesgos a los que están expuestos quienes trabajan en bares, restaurantes y cafeterías, y cómo estos pueden provocar accidentes de diversa gravedad.
Gas, electricidad, agua, objetos cortantes… son solo algunos de los factores que inciden en los accidentes domésticos más comunes y, muchas veces, más peligrosos. Repasa, a continuación, cuáles son...
28 de nov. de 2023 · Aquí te vamos a contar las principales medidas de seguridad en cocina que debes incluir en tu manual de procesos. ¿Empezamos? Cómo mejorar la higiene y seguridad en cocina: medidas clave. Para simplificar la explicación, hemos dividido estas medidas en 2 categorías: Las que buscan prevenir accidentes laborales.
