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Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum ( familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina de la gastronomía andina. Esta variedad de ají se conoce como rocoto (en Perú, Chile y Ecuador ), locoto (en Bolivia y Argentina ).
29 de ene. de 2019 · Además de ser una joya gastronómica entre los amantes de las comidas sabrosas, el picante del rocoto cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas.
8 de may. de 2024 · El rocoto relleno es un plato tradicional de la cocina peruana. Se trata de un ají de gran tamaño, conocido como rocoto, relleno de una mezcla sabrosa y picante que suele incluir carne molida, cebolla, ajo, huevos, aceitunas y otros ingredientes característicos.
16 de may. de 2022 · El rocoto es un tipo de ají típico de Perú y Bolivia, que se usa para dar sabor picante a las comidas. Este alimento se usa desde época Inca, y su nombre viene del quechua roccoto o roqotu, que hace referencia a un tipo de pimiento.
Cómo hacer rocoto relleno en casa. Sigue el paso a paso para preparar un delicioso platillo de Perú, perfecto para servir como entrada. Plato Antojitos, Guarniciones. Cocina Latinoamericana. Keyword al horno, Receta tradicional. Tiempo de preparación 30 minutos. Tiempo de cocción 45 minutos.
El Rocoto Peruano: Picante de Tradición, Sabor y Salud. Perú, tierra de diversidad culinaria y riqueza gastronómica, es conocido por sus sabores intensos y variados. Entre los ingredientes que destacan en la cocina peruana, el rocoto ocupa un lugar especial.
