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  1. Pedro Muzquiz. Hombre apasionado, está enamorado de Tita pero, frente a la prohibición de Mamá Elena, se casa con su hermana Rosaura para poder estar cerca de la mujer que ama. Tiene dos hijos con su esposa, pero con ella es despreciable y desapegado mientras que con Tita es celoso, pasional y romántico.

  2. Mamá Elena: es la madre de Tita, Gertrudis y Rosaura. Enviudó cuando Tita era muy pequeña y esta quedó al cuidado de Nacha, la cocinera. Mamá Elena es una persona autoritaria que pretende transmitir valores ancestrales a sus hijas, especialmente a Tita, los cuales forman parte de la tradición familiar y han pasado de generación en ...

  3. La historia de Como agua para chocolate, se puede dividir en las historias de dos mujeres, Tita De La Garza y su madre, la formidable Mama Elena. El recorrido de su lucha entre sí es el eje en torno al cual gira toda la novela.

  4. Personajes de Como agua para chocolate Personajes principales; Tita: Josefita, apodada Tita, es la protagonista de la historia. Tuvo que cuidar de su madre y fue criada por Nacha, cocinera de la familia, quien le enseñó la verdadera esencia del amor por medio de la comida.

  5. Rosaura, Pedro y su nuevo hijo Roberto, se van del rancho hacía San Antonio (Texas), en Estados Unidos; por órdenes de mamá Elena, con el fin de evitar más cercanía entre Pedro y Tita. Tita siente un dolor inmenso ya que el cariño que sentía por Roberto es tanto como si fuera su propio hijo.

  6. Este tipo aparece en todas la ceremonias importantes de los De la Garza y siempre está de acuerdo con todo lo que dice Mamá Elena. Nicholas, Rosaurio, Guadalupe, Felipe Todos trabajan en la hacienda.

  7. A sus 15 años, Tita se enamora de Pedro, que le pide su mano en matrimonio. Sin embargo, su madre, Mamá Elena, le niega esta posibilidad ya que considera que el destino de Tita consiste en permanecer soltera para poder cuidarla al envejecer. Así, le ofrece a Pedro la mano de su hija dos años mayor, Rosaura.