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El azúcar flor, azúcar glass o simplemente glasé es un azúcar granulada que ha sido pulverizada a través de un proceso mecánico en donde los cristales se muelen hasta alcanzar un tamaño general de 0,15 mm, muy utilizada en la elaboración de postres, merengues, queques o cualquier otro tipo de preparación dulce.
Aprende a preparar este ingrediente fina y pulverizado con solo dos ingredientes: azúcar común y maicena. Sigue los pasos, consejos y recetas relacionadas en este artículo.
El azúcar flor, también es conocida como Nevazucar, azúcar Glas o azúcar Impalpable dependiendo del país. Es azúcar blanca obtenida de la refinación de las mejores remolachas azucareras. Una vez cosechadas, las remolachas son lavadas y cortadas para extraer su jugo y separarlos del material vegetal.
Aprende a hacer azúcar flor en tu Thermomix en solo 11 minutos. Solo necesitas azúcar y un vaso para obtener un azúcar fino y dulce.
21 de ene. de 2021 · Ya que me lo pidieron cuando les enseñé a hacer mascabado casero, hoy les enseño cómo hacer azúcar glass o flor (también conocida como azúcar impalpable) casera. Esta casi casi que más que una receta es un hack, porque es muy fácil de hacer: simplemente van a moler azúcar y fécula de maíz hasta obtener la consistencia de un polvo fino.
Aprende a preparar un delicioso queque con azúcar flor, un postre esponjoso y elegante para ocasiones especiales. Sigue el paso a paso, los consejos y las preguntas frecuentes sobre este dulce chileno.
El azúcar flor casera es una excelente opción cuando no tienes azúcar glass a mano. Con unos simples pasos y utilizando ingredientes que probablemente ya tienes en casa, puedes obtener un azúcar flor de calidad para decorar tus postres.
