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  2. chefjaviestevez.comChef Javi Estévez

    Ensalzado por crítica y público, Javi Estévez es embajador de la Marca Alimentos de Madrid M Productos Certificados e imagen de los Fondos Profesionales Knorr desarrollados por Unilever Food Solutions.

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      His origins, linked to traditional cuisine, are what led...

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    • Sumérgete en la guía gastronómica de Javi Estévez
    • Javi Estévez | Gastronomía | EL MUNDO
    • Javier Estévez, un chef con corazón - Entrevista Chef
    • Javier Estévez estrena videoclip, que presentará el 10 de marzo en el ...

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  4. www.elmundo.es › metropoli › gastronomiaJavier Estévez: "Hago casquería incluso para los que no comen...

    23 de may. de 2021 · Javier Estévez, chef del restaurante La Tasquería. Bernardo Díaz. No ha pasado ni un mes desde que el chef Javier Estévez (Madrid, 1983) ha levantado de nuevo la persiana de su restaurante La...

  5. www.unidadfocus.com › post › el-oso-la-capa-y-la-espada-version-integra-del-libroEl oso, la capa y la espada - Unidad Focus

    13 de may. de 2020 · Hace un tiempo acudí a una charla sobre TND en Burgos que impartía Javier Estévez, psicólogo especializado en adolescentes y trastornos de conducta. Me pareció interesantísimo y sentí la necesidad, como periodista y como madre, de entrevistarme con él para hablar sobre el tema.

  6. www.revistagq.com › la-buena-vida › articuloLa Tasquería o cómo el plato de callos se convirtió en vanguardia...

    2 de dic. de 2019 · Hablamos con Javier Estévez, fundador de La Tasquería, sobre cómo este proyecto ha revolucionado uno de los platos más castizos de nuestra cultura: los callos.

  7. latasqueria.comLa Tasquería – #somoscasqueros

    La Tasquería de Javi Estévez, el restaurante que ofrece una cocina visceral, una cocina intensa que nace de las entrañas y que ha conseguido elevar un producto humilde, tradicional y de aprovechamiento a la alta cocina.

  8. www.elmundo.es › metropoli › gastronomiaJavi Estévez, el chef que convirtió la casquería en objeto de...

    5 de abr. de 2024 · La historia de La Tasquería se resume en una cabeza de cochinillo frita y confitada que apareció en la carta en 2016 como un plato temporal y acabó siendo un hit intocable de la casa de Javi...

  9. www.montagud.com › casqueria‘Casquería’ (Javi Estévez) es la cocina de siempre ... - Montagud

    30 de jun. de 2020 · En febrero de 2015, un joven cocinero llamado Javi Estévez se embarcó en una aventura por el interior. Abrió las puertas de La Tasquería, un pequeño restaurante en la linde de uno de los barrios más exclusivos de Madrid.

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